２月の食材高騰に備える効率的な食材処理ステンレス流し台設計

食材価格の上昇が続く中、食材の無駄を削減する設備設計が重要になっています。 食材の歩留まり向上を支援する専用シンクや、端材活用のための下処理設備、食材保存効率を高める洗浄・乾燥システムなど、コスト削減に貢献する設備の工夫を詳しく解説します。 コスト効率を重視した設計が得意なカネクラ商店。 食材高騰時代を乗り切る、経済性重視の厨房設備をご案内いたします。